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sujihiki 205

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couteau de cuisine d'inspiration japonaise
type sujihiki

lame de 205 mm ( juste le fil ) , sandwich 3 couches , 145Cr2 et XC10 sur chaque flancs.
épaisseur de la lame a la moitié de la longueur , environ 1,9mm .
plus épais vers le manche et plus fin fer la pointe.

manche de 130mm en chêne brulé .

longueur totale 355mm